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2013
12.03

ありがたい。柿仕事♪

Category: 食べること
早いもので、12月。
暦の上ではDecemberですね♪(笑)

街はすっかりクリスマス色☆
ことぞうママも、
リースを作って、クリスマスに備えます。


今年は、黄色い実が可愛いリースです☆
IMG_8882_convert_20131203173121.jpg

でも、その前に・・・
かき、かき、かきぃ~っ!

実家の1本の柿の木から、
今年はなんと800個も柿が穫れたとか!
そして、もちろん我家にも、
たんまり送られて来ました、来ました、
渋柿が・・・
IMG_8436_convert_20131203172730.jpg

2、3日、柿を横目にチラチラ見ながら、
明日こそ、明日こそやるぞ!(笑)
そうして、ようやく重い腰を上げ、
まずは、干し柿に挑戦☆

皮を剥いて、お湯で10秒熱湯消毒。
IMG_8439_convert_20131203172810.jpg

お次は、芋焼酎で、アルコール消毒。
IMG_8441_convert_20131203172826.jpg

最後に、紐に結びつけて、1週間。
IMG_8472_convert_20131203172957.jpg

1週間したら、
ひとつずつ繊維を切るように、
手でモミモミ。
IMG_8857_convert_20131203172713.jpg
それから2週間で、食べごろだとか。
さて、どんなに甘くなっているか、
楽しみです♪


柔らかくなった柿は、
そのままヨーグルトに入れて食べても美味しいです。
が、今年はあまりに多いので、
少しジャムにしてみました。
渋柿は、ジャムにすると渋みが戻るとか・・・
IMG_8444_convert_20131203172843.jpg

でも、なぜか全く渋くなく、
火を入れた事で、
お味がまるで「さつまいも」☆
IMG_8446_convert_20131203172903.jpg

クリームチーズより、
ヨーグルトより、
ミルクプリンが一番合う~♡
美味でした♡
IMG_8503_convert_20131203173028.jpg

お次は、柿のパウンドケーキ♪
この秋、本を見ないで、
チャチャッと作れるようになったもの。
それは、パウンドケーキ♪
美味しいかどうかは別にして、
なんとか形になってます(笑)

小さな角に切った柿をバターでソテー、
IMG_8448_convert_20131203172922.jpg

先ほどのジャムも一緒に入れて、
「柿のパウンドケーキ」の出来上がり☆
IMG_8449_convert_20131203172938.jpg

角切りの柿がアクセント。
でも、柿のお味は優しいので、
あまり主張しないかも・・・
子ども達には、なぜか大人気☆
IMG_8481_convert_20131203173013.jpg

まぁ、季節もの、季節もの(笑)

親戚の集まりのお土産に、
「小さなごまのパンドミー」と、
「柿のパウンドケーキ」、
「あずきときなこと大納言のクッキー」を作って、
親戚の皆さんに差し上げました。
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造花でちょっとお洒落して♪
IMG_8699_convert_20131203173103.jpg

ようやく今年の柿仕事が終わりましたが、
今までは、とれすぎる渋柿に、
正直あまり、有り難みがなくて・・・
(ごめんなさい・・・)

でも、今年も色々と柿仕事をやってみて、
梅はスーパーでも買えるけれど、
渋柿は、スーパーでは見かけない。

あ、渋柿って、実はものすごく貴重かも~。

初めてそんな事を考えて、
毎年穫れる渋柿に沢山、沢山感謝して、
これからは、大切にしていかなくちゃ。
美味しく食べてあげなくちゃ。っと、
そんな事に初めて気付けた、
今年の柿のお仕事でした。

さてさて、いよいよ今年も残す所1ヶ月。
残りの今年を、めいっぱい楽しむぞ~☆
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コメント
干し柿、一昨年チャレンジしたなぁ。カラスに狙われて怖い思いをしたよ(^_^;)
渋柿は確かに貴重だよ
ウチの母は「買ってでも欲しいのに売ってないのよね…」と柿の木を見上げながら言ってるもん。
柿パウンドは色もほんのり秋色でいいね☆☆☆
Naokkodot 2013.12.07 22:06 | 編集
いつもコメントありがとう(^∇^)
干し柿、確かに売ってないよね〜。
当たり前にあると思っちゃいけないね。
甘柿よりも、やっぱり干し柿には、
渋柿が良いそうで、
お知り合いは、インターネットで、
注文するらしい。
貴重な干し柿、大事に使うぞ☆
ことぞうママdot 2013.12.08 09:11 | 編集
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